Обучить свой персонал
Большинство специалистов сферы HoReCa сходятся во мнении, что, к сожалению, качество подготовки персонала для ресторанного рынка государственными учреждениями профессионального образования оставляет желать лучшего. Многие из выпускников государственной системы профильного образования вскоре после трудоустройства увольняются по причине профессиональной некомпетентности. Как же быть в такой ситуации?
По данным Национальной ресторанной ассоциации США, на Западе одной из первостепенных задач в области управления персоналом считается организация обучения сотрудников. Уровень затрат на него занимает в развитых странах второе место после расходов на заработную плату. А ведь западные бизнесмены умеют считать деньги и вряд ли стали бы тратить огромные средства на экономически неоправданное мероприятие. По подсчетам экономистов, 1 доллар, вложенный (именно вложенный, а не потраченный, поскольку такие затраты справедливо рассматриваются как инвестиции) в обучение персонала, приносит от 3 до 8 долларов дохода. Тот факт, что размер прибыли ресторана напрямую зависит от уровня обучения персонала, хорошо поняли и ведущие российские рестораторы.
Мы собрали команду специалистов, у которых большой опыт работы в ресторанном бизнесе и правильное понимание гостеприимства, для того, чтобы делиться знаниями. Если Вы осознаете, что Ваш ресторан недополучает прибыль по причине низкой подготовки персонала, хотите исправить ситуацию, но самостоятельно решить эту проблему не предоставляется возможным – мы готовы приложить все усилия для того, чтобы вам помочь!
Курсы, которые мы предлагаем вашему вниманию:
И однодневные семинары-дегустации:
© 2009 Агентство BARIO
