Повар

"ПОВАР"

Цель программы: базовая профессиональная подготовка поваров - универсалов для предприятий общественного питания различного уровня.

Программа курса (часть):

 •        Механическая кулинарная обработка сырья.

 •        Способы тепловой кулинарной обработки. 

 •        Холодные блюда. 

 •        Обработка рыбы, мяса, птицы. 

 •        Приготовление супов. 

 •        Приготовление соусов.

 •        Различные блюда и гарниры в национальных кухнях мира (итальянская, французская,   испанская, мексиканская кухни). 

 •        Блюда из яиц. 

 •        Блюда из творога. 

 •        Сладкие блюда и горячие напитки. 

 •        Изделия из теста. 

Практические занятия: "Формы нарезки", "Украшение блюд", "Салаты".

Программа позволит участникам:

• Овладеть тонкостями приготовления различных блюд.

• Познакомиться с кухнями мира.

• Получить практические навыки профессиональной работы по специальности.
 
Обучение ведется на основании программы  "Повар 3-го разряда", по окончании выдается сертификат, желающих трудоустраиваем.

После курса все желающие могут пройти стажировку в ресторанах.

Продолжительность: 70 академических часов.

Стоимость: 700 000 руб.